Pig cupcakes

Hej!!
Idag bakade jag och Malva små söta cupcakes. De var inte så svåra men de tog lite tid att göra.

Du behöver:
Botten
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 st citron, skal och saft

Pink cream cheese frosting
60 g smör, mjukt
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft
100 g philadelphiaost
Ett par droppar röd karamellfärg

Dekoration
Marshmallows
Non stop
Strössel till näsborrar
Sockermassa

Gör så här
1. Botten
Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Blanda i rivet skal och saft av en citron.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
7. Låt svalna.
8. Frosting
Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.
9. Färga frostingen med några droppar karamellfärg.
10. Bred frostingen på kakorna och garnera med en halv marshmallow som tryne, lägg på två strösselflingor, sätt non stop till ögon och kavla ut sockermassan och skär till som öron.

Klart för att äta!!
//Vilma